德阳市人民政府

近日，由四川省中华职教社主办、德阳市中华职教社协办的“同心温暖”工程2019年凉山州越西县“中式烹调师”职业技能培训在德阳市旅游职业学校结班。

据悉，本次培训所有经费由四川省中华职业教育承担，培训班为期17天，来自越西县贫困乡镇的30名少数民族待业青年参加此次培训。培训中，考虑到大部分学员文化程度低，没有从业经验，德阳市旅游职业学校因材施教在制定教学计划时尽量避免学员学习理论学不懂，无兴趣，将比重放在学员有兴趣的实操上，并根据凉山州多土豆、牦牛原材料，特别讲授示范了牦牛肉火锅（牛排火锅）和土豆深加工技艺，同时增加了中餐摆台和中餐礼仪课程。通过培训，学员既学到了中餐理论、礼仪、中餐摆台知识，又学到了川菜中精典菜品烹调技巧。

学员代表表示，培训中不仅学会了技术，还通过学校组织的多次参观，开阔了眼界，回去以后将利用学习到的技能，在家乡实现就业，过上美好的生活。（记者姚金帮）